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1、青椒、西紅柿切小塊，蔥切碎，雞蛋打成蛋液。鍋內(nèi)倒油燒熱，將雞蛋液翻炒凝固盛出。倒少許油，將蔥和西紅柿炒散，加調(diào)料熬出湯，加配菜、糖和雞蛋翻炒后出鍋。面條煮熟過(guò)涼撈出，澆上西紅柿雞蛋即可。

2、西紅柿雞蛋面是一道家常面食，原材料有西紅柿、雞蛋、面粉、鹽、味精、香油、老姜片 、蔥花、香菜、花生油、醬油、生抽、花椒粉、柿子椒、香菇等。