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昨天在超市里面看到了很多的蒿子粑粑，蒿子粑粑是不是用藜蒿做成的，我之前也不是很了解這個(gè)，蒿子粑粑和藜蒿是一種嗎？下面一起來看看吧！

蒿子粑粑和藜蒿是一種嗎

不是。

用來做蒿子粑粑的是一種叫白蒿的菊科蒿屬植物，也稱為蒿子，在我國江南、中南等一些地區(qū)有廣泛的種植，屬于一種野菜，同時(shí)具有藥食同源的特性，蒿子粑粑一般在清明節(jié)前后食用。

藜蒿也是菊科蒿屬植物，植株具清香氣味，嫩莖葉可涼拌、炒食，從本質(zhì)上蒿子和藜蒿是兩種不同的植物，味道和烹飪方式也都不一樣。

蒿子粑粑用什么粉

糯米粉、粳米粉、秈米粉混合使用。

蒿子粑粑外觀青色，鮮香可口，在蒿子粑粑里面，除了使用白蒿外，還使用了糯米粉、粳米粉、秈米粉，制作出來的糯米粑粑味道清香、口感細(xì)膩，白蒿中含有豐富的維生素、礦物質(zhì)、微量元素、膳食纖維等營養(yǎng)成分，春天的時(shí)候適當(dāng)?shù)某砸恍┹镒郁昔慰梢云鸬窖a(bǔ)充營養(yǎng)、促進(jìn)代謝等功效，對(duì)身體很有好處。

用來做粑粑的草叫什么

生活中有很多草都可以用來做粑粑，比如：鼠曲草、白蒿、艾葉等。

做粑粑的主要材料是糯米粉、粳米粉，配一些野草一起做粑粑，既可以增加粑粑的風(fēng)味，也可以增加粑粑的營養(yǎng)，野菜一般都是綠色的，在米粉里面加入一些野菜還可以改變粑粑的顏色，讓粑粑的口感更好一些。

蒿子粑粑是怎么做的

材料：新鮮蒿子、米粉、臘肉、蔥。

具體步驟：

1.將蒿子洗干凈，先用開水焯一下再過冷水沖涼，再切成碎。

2.將米粉放入鍋，倒適量熱水，加入切碎的臘肉、蔥。

3.然后揉成團(tuán)。

4.取出揉好的蒿子團(tuán)，按照量揉成手掌大小。

5.放油，煎之兩面金黃，即可。