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水芹菜是生活中一種十分常見的野菜，其中含有多種營養(yǎng)成分，一般都是用來涼拌、清炒吃，那水芹菜可以生吃嗎？

水芹菜能生吃嗎

一般不建議生吃。

雖然說生吃的營養(yǎng)價值很高，但是水芹菜屬于一種野菜，其中含有一定的草酸，直接生吃的話可能會帶有一定的苦味和澀味，因此一般情況下不建議生吃的。

而且水芹菜一般是生長在沼澤、河溝、水田邊上的，在生長的過程中其根莖和葉片上可能會帶有一些泥土、細(xì)菌以及寄生蟲等，所以煮熟后再吃的話對人體來說會更加安全和健康一些。

水芹菜怎么做好吃

涼拌或者清炒。

水芹菜中含有較多的水分，吃起來質(zhì)地十分脆嫩，口感也比較清新，其烹飪方法也有很多種，比如涼拌、清炒、煮湯等都是可以的，建議可以根據(jù)個人的口味愛好來進(jìn)行選擇。

其中涼拌是比較簡單方便的一種做法，只需要將水芹菜放入沸水中焯熟，再加入適量的生抽、香油、鹽、雞精、辣椒等調(diào)味料攪拌均勻就可以吃了。

水芹菜貧血可以吃嗎

可以適量吃一些。

水芹菜中含有豐富的纖維素、維生素和礦物質(zhì)，食用后可以為人體補(bǔ)充多種營養(yǎng)物質(zhì)，有助于人體維持健康的生理狀態(tài)，所以對于貧血的患者來說，是可以適當(dāng)?shù)爻砸恍┧鄄说摹?/p>

而且水芹菜中還含有一定的鐵元素，因此對于一些缺鐵性貧血的患者來說，適量地吃一些水芹菜的話還能為身體補(bǔ)充一定的鐵元素，有助于緩解貧血的癥狀。

西芹和水芹哪個功效好

各有優(yōu)點。

雖然西芹和水芹中所含的營養(yǎng)元素略有差別，但兩者都是營養(yǎng)價值很高的食材，適量地吃一些的話都有利于人體的健康，因此對于大部分人群來說，在日常生活中兩種都可以適當(dāng)?shù)爻砸恍?/p>

但是需要注意的是，西芹和水芹的性質(zhì)都偏寒性，食用后會對腸胃造成一定的刺激，因此在食用的時候一定要適量食用，以免食用過多引起腸胃不適的癥狀。