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昨天在外面的時候看到了很多艾草，最近到春天了，想弄一些來做粑粑吃，蒿子粑粑是什么蒿子呢？下面一起來看看吧！

蒿子粑粑是什么蒿子

一般是用白蒿。

白蒿，又稱蒿子，很多地方會在清明節(jié)前后用白蒿和米粉混合制成蒿子粑粑食用，蒿子粑粑的烹飪方式有多種多樣，可用蒸籠蒸，也可蒸熟后將兩面煎炸至金黃色，外酥里軟，口味更佳。

蒿子粑粑帶有綠色野菜的清香，鮮香可口，實乃最具地方特色的美食。

青團和蒿子粑粑的區(qū)別

主要區(qū)別是原材料不同。

青團是用艾草的汁拌進糯米粉里，再包裹進豆沙餡兒或者蓮蓉，不甜不膩，帶有清淡卻悠長的清香。

蒿子粑粑是米粉和白蒿混合在一起制成的，味道清甜可口，一般只有春天的時候才能吃上蒿子粑粑。

蒿子粑粑和艾葉粑粑的區(qū)別

原材料的不同。

蒿子粑粑的主要材料是新鮮的蒿草，而艾草粑粑是用艾草制成的，蒿子粑粑和艾葉粑粑都是做成了粑粑的形態(tài)，但是其內(nèi)部使用的原材料卻是不同的，蒿子粑粑內(nèi)部是使用的白蒿和米粉，而艾葉粑粑是使用的艾葉和糯米粉制成的，最終制成的食物口感上也會有所不同，在選擇的時候可以根據(jù)個人飲食進行選擇，如果沒有嘗試過的話，兩種都可以嘗試一下，然后選擇自己比較喜歡的那一樣。

蒿子粑粑是哪里的特產(chǎn)

蒿子粑粑主要流行于安徽江淮江南、浙江、江西、湖南等南方地區(qū)。

蒿子也不是每個地方都有產(chǎn)，在江南、中南地區(qū)會更流行吃蒿子粑粑一些，蒿子粑粑的味道細嫩可口，營養(yǎng)價值高，而且，在清明節(jié)時吃蒿子粑粑是一件很應(yīng)節(jié)的事情，如果自己有興致的話，也可以DIY制作一些蒿子粑粑食用。