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魚肉要是想要保存的時(shí)間長一些，就會(huì)進(jìn)行冷凍，因凍魚肉是很常見的一種食材，那這樣的凍魚肉怎么做呢？

凍魚肉怎么做

根據(jù)個(gè)人口味做即可。

魚肉中含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)及脂肪等成分，在經(jīng)過冷凍后，低溫會(huì)抑制細(xì)菌微生物的生長繁殖，停止魚肉的自我代謝，避免魚肉出現(xiàn)變質(zhì)，還能最大限度的保留魚肉的營養(yǎng)物及口感，因此凍魚肉在經(jīng)過解凍后，與新鮮魚一樣，可以做成各種口味的菜色，根據(jù)自身喜歡的口味制作即可。

凍魚肉可以生吃嗎

不建議生吃。

雖然說魚肉是可以生吃的一種食物，也有很多人喜歡吃，但魚肉中可能會(huì)有寄生蟲、細(xì)菌等有害物質(zhì)，經(jīng)過冷凍后并不能將這些物質(zhì)殺死，并且在冷凍的過程中，任然會(huì)有少部分耐低溫的細(xì)菌微生物滋生，直接生吃可能會(huì)引起身體出現(xiàn)不適的情況，因此凍魚肉并不建議使用生吃的方式。

凍魚肉一撕就爛了還能吃嗎

一般來說，正常的凍魚肉在在解凍后，其肉質(zhì)與新鮮魚并沒有太大區(qū)別，并不會(huì)出現(xiàn)一撕就爛的情況，出現(xiàn)這種情況，大多是由于凍魚肉保存的時(shí)間過長，滋生出了大量細(xì)菌微生物等有害物質(zhì)，將凍魚肉中的營養(yǎng)元素分解的痛同時(shí)，還產(chǎn)生的腐敗物質(zhì)所導(dǎo)致。

凍魚肉的外形、肉質(zhì)、氣味等都出現(xiàn)變化后，因此凍魚肉出現(xiàn)一撕就爛的情況時(shí)，說明已經(jīng)出現(xiàn)了變質(zhì)，食用后對(duì)可能會(huì)對(duì)人體的健康產(chǎn)生危害，不建議食用。

怎么判斷凍魚肉變質(zhì)

根據(jù)保質(zhì)期看

要是購買的凍魚肉，包裝上都會(huì)標(biāo)明保質(zhì)期，要是過了保質(zhì)期的情況下，凍魚肉就會(huì)開始變質(zhì)，不能食用。

根據(jù)外關(guān)看

可以將凍魚肉解凍后，查看魚肉的肉質(zhì)是否還具有彈性，顏色是否正常，要是肉質(zhì)出現(xiàn)一戳就爛的情況，或者魚肉的顏色與新鮮時(shí)的顏色不同時(shí)，說明凍魚肉已經(jīng)出現(xiàn)變質(zhì)不能食用。

根據(jù)氣味看

魚肉一般都帶有一定腥味，但要是出現(xiàn)腥味劇烈或者有腐臭味等讓人聞起來不舒服的味道時(shí)，說明魚肉也已經(jīng)出現(xiàn)了變質(zhì)，不能食用。