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雖然鵝蛋很常見，但是相對于雞蛋和鴨蛋來說吃的頻率還是比較少，有一些人對于鵝蛋并不是很了解，那鵝蛋清有什么營養(yǎng)價(jià)值呢？

鵝蛋清有什么營養(yǎng)價(jià)值

鵝蛋中含有多種蛋白質(zhì)，其中蛋清中的蛋白質(zhì)為卵清蛋白，富有各種人體生長發(fā)育所必需的氨基酸，屬于完全蛋白質(zhì)，容易被人體消化吸收及利用，經(jīng)常食用能夠增強(qiáng)體質(zhì)、提高身體的抵抗力。

蛋清中也含有豐富的維生素和鈣、鐵、鋅、磷等礦物質(zhì)，其中以核黃素和尼克酸居多，是人體毛發(fā)、指甲、骨骼、牙齒生長所必需的營養(yǎng)物質(zhì)，適量食用能夠促進(jìn)人體的生長發(fā)育，提高人體的新陳代謝。

只吃鵝蛋清有營養(yǎng)嗎

不建議只吃鵝蛋清。

雖然說鵝蛋清的營養(yǎng)豐富，但其中主要成分為蛋白質(zhì)，如果只吃鵝蛋清的話營養(yǎng)價(jià)值并不是很高；鵝蛋黃中含有豐富的卵磷脂、膽固醇、卵黃素等多種營養(yǎng)物質(zhì)，一些物質(zhì)是鵝蛋清中所沒有的，對于大腦和身體的發(fā)育都非常重要。

建議吃鵝蛋的時候?qū)ⅨZ蛋清和鵝蛋黃一起吃下去，這樣營養(yǎng)會吸收得更完全，更加有利于人體的生長發(fā)育。

鵝蛋清好還是黃好

營養(yǎng)都很豐富。

鵝蛋清中的主要成分為卵清蛋白、維生素和礦物質(zhì)；而鵝蛋黃中的主要成分為卵磷脂、膽固醇、卵黃蛋白、維生素和礦物質(zhì)。

鵝蛋清和鵝蛋黃營養(yǎng)成分都非常豐富，而且由于其主要成分不一樣，所以起到的主要功效也不同，對于人體來說，適量食用鵝蛋清和鵝蛋黃對于身體健康來說都是有一定好處的。

但是需要注意的是鵝蛋黃里含有較多的膽固醇，所以對于患有心腦血管疾病的人群來說需要是適量食用，不可多吃。

雞蛋清和鵝蛋清哪個蛋白質(zhì)高

雞蛋較高。

鵝蛋清的蛋白質(zhì)含量為每100克8.9克，雞蛋清的蛋白質(zhì)含量為每100克11.6克，相比較來說單位重量下雞蛋清的蛋白質(zhì)含量要比鵝蛋清稍微高一些。

但是鵝蛋的個頭較大，一個鵝蛋的大小差不多有80至100克左右，而雞蛋的大小一個差不多為50克左右，一個鵝蛋大約相當(dāng)于兩個雞蛋，所以按個數(shù)來算的話鵝蛋清的蛋白質(zhì)又要比雞蛋清的蛋白質(zhì)稍微高一些。

鵝蛋清和雞蛋清都含有豐富的蛋白質(zhì)，建議在食用時不用太過于糾結(jié)兩者蛋白質(zhì)的高低，可以適量交替食用，對身體健康都是有利的。