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夏天市面上的蔬菜種類非常多，南瓜葉也是常見的一種蔬菜，那么吃南瓜葉的功效和禁忌有哪些？南瓜葉上的毛怎么處理？

南瓜葉的功效和禁忌

南瓜葉的功效

1.補充營養(yǎng)：南瓜葉就是南瓜的葉子，它含有豐富的粗纖維，植物堿含量也還可以，還含有磷、鐵、鋅等礦物質(zhì)和維生素C、維生素A、胡蘿卜素等維生素成分，食用能夠補充機體所需的多種營養(yǎng)物質(zhì)。

2.寬腸通便：另外，南瓜葉的粗纖維含量很高，食用之后能夠促進腸道蠕動，還能夠吸收腸道中的水分膨脹，起到寬腸通便的效果；

3.輔助減肥：由于南瓜葉的糖分、淀粉等含量很低，適量將南瓜葉替代主食食用，能夠輔助減肥；

4.治療外傷：南瓜葉含有一定的植物堿成分，有輕微的麻醉作用，還有一定的收斂性，因此，中醫(yī)上常用南瓜葉搗碎外敷來治療外傷，可預防感染，促進恢復。

南瓜葉的禁忌

南瓜葉的粗纖維含量多，在胃內(nèi)比較難消化，因此嬰幼兒還有消化能力差的人群不宜食用。

南瓜葉上的毛怎么處理

南瓜葉上的毛是天然的纖維成分，需要用開水燙掉。

南瓜葉先擇掉黃葉，然后清洗干凈，放入一個盆中，倒入開水燙2分鐘，然后兌入少量的涼水，將南瓜葉和南瓜葉一起搓一下，將葉片上的毛燙軟、搓掉，撈出擰干即可。

南瓜葉尖怎么做好吃

上湯南瓜葉

食材：南瓜葉適量，皮蛋兩個，豬肉30g，蒜頭兩個，胡椒粉少許，油鹽適量。

做法步驟

1.燒熱鍋，放入適量的油，下入蒜片煸炒。

2.蒜片煸香后下入肉末翻炒，蒜片煸香后下入肉末翻炒。

3.肉末翻炒變色后加入適量的水，煮上兩分鐘，肉末翻炒變色后加入適量的水，煮上兩分鐘。

4.加入鹽和胡椒粉調(diào)味，下入南瓜葉，南瓜葉煮變色后再煮一下，加入少許橄欖油即可。

炒南瓜葉

食材：南瓜葉適量，辣椒3個，大蒜3瓣，食鹽、油適量。

做法步驟

1.將焯水后的南瓜葉切碎，辣椒切碎，大蒜切末。

2.鍋中熱油，放入大蒜末，然后加入辣椒碎、南瓜葉，翻炒。

3.大火翻炒3分鐘后，加入適量的鹽即可出鍋。

南瓜葉吃了上火嗎

南瓜葉吃了不會上火。

南瓜葉是一種蔬菜，食用之后能夠補充多種維生素和礦物質(zhì)，而且富含粗纖維，食用之后還能夠促進排便，再加上南瓜葉的熱量非常低，因此適量食用并不會上火。