沙姜雞怎么做 沙姜雞的做法教程
2022-12-03
更新時間:2022-11-18 17:52:04作者:未知
1、食材:卷心菜700克,粉絲1把,干辣椒5個,大蒜30克,豉油20毫升,香醋20毫升,十三香1克,雞粉1克,精鹽3克,食用油30毫升。
2、綠豆粉絲放碗中,加入冷水,浸泡10分鐘左右。
3、卷心菜切成細絲后,用清水清洗兩遍。因為卷心菜包裹的比較緊,直接洗的話,洗不太干凈。
4、坐鍋燒水,水開后加入少量精鹽和食用油。
5、倒入卷心菜,燙熟后撈起來控水。
6、泡好的粉絲入在漏勺中,入鍋中汆燙20秒左右撈起。
7、焯熟的卷心菜,粉絲放入大碗中,加入豉油,十三香,香醋,雞粉,精鹽。
8、炒鍋中倒入食用油,下大蒜和小米椒碎,中小火炸出香味。
9、趁熱倒入卷心菜碗中,充分翻拌均勻,靜置20分鐘左右,裝盤即可。