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肥牛卷是很多人吃火鍋必備的食材，那一般冷凍肥牛卷可以放多久呢？冷凍肥牛卷在吃之前需要焯水嗎？讓我們一起來(lái)看看吧。

冷凍肥牛卷可以放多久

看情況而定。

一般超市售賣的那種包裝好了的肥牛卷的話，其都會(huì)有相應(yīng)的保質(zhì)期，一般在低溫冷凍的情況下，可以保存12-18個(gè)月不等，在購(gòu)買的時(shí)候建議可以看一下其外包裝上的保質(zhì)期。

但如果是已經(jīng)開封了的肥牛卷的話，也建議在1-2周內(nèi)食用完，并且也要將其密封裝好繼續(xù)冷凍。

肥牛卷常溫可以放多久

4-8小時(shí)。

肥牛中含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素B、和多種微量元素等營(yíng)養(yǎng)成分，因此如果將其放在室溫下的話，就很容易變質(zhì)。特別是像夏天這種高溫天氣，放一下午或者一晚上左右就會(huì)有細(xì)菌滋生，從而會(huì)導(dǎo)致肥牛卷變質(zhì)變餿。

所以建議還是要將肥牛放在冰箱中冷凍保存。

冷凍肥牛卷需要焯水嗎

不需要。

冷凍肥牛一般不需要焯水，因?yàn)榉逝５娜赓|(zhì)較薄，很容易熟，所有一般只要吃是直接下鍋炒或者時(shí)煮即可。但如果是冷凍肥牛的話，烹飪之前可以先將其稍微解凍一下，這樣既可以縮短肥牛卷的烹飪時(shí)間，又能增加其口感。

如果先將肥牛進(jìn)行焯水再去烹飪的話，肥牛卷的肉質(zhì)就很容易變老，從而影響口感。

冷凍肥牛卷怎么解凍

冷藏室解凍

冰箱冷藏室內(nèi)的溫度要比冷凍室內(nèi)要高，可以在準(zhǔn)備吃肥牛卷的前1--2天提前將肥牛卷放入冰箱冷藏室內(nèi)，這樣肥牛卷可以稍微回軟一點(diǎn)，但是這種解凍方式有限，時(shí)間也會(huì)較久一點(diǎn)。

冷水解凍

將未開包裝的肥牛卷，已經(jīng)開封了的話重新密封裝好，然后將其隔袋放入冷水中。冷水的溫度也會(huì)高于冷凍肥牛本身的溫度，這樣就能起到解凍的目的。