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夏天到了，大街小巷都開(kāi)始賣起了檸檬鳳爪，很多人也開(kāi)始自己在家里開(kāi)始制作了。雖然檸檬雞爪吃起來(lái)很好吃，但是長(zhǎng)期吃同一種味道也會(huì)膩，那檸檬雞爪還可以跟什么一起泡呢？

檸檬雞爪還可以和什么一起泡

可以加百香果和泡椒。

百香果果肉酸酸甜甜、果汁豐富，而且還含有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有多種水果的獨(dú)特混合香味，將百香果的果肉加在檸檬雞爪可以為檸檬雞爪增添一絲特別的香味，具有減少油膩、促進(jìn)食欲的作用，而且百香果的籽還能加快腸胃蠕動(dòng)，促進(jìn)消化，顆粒感還能豐富雞爪的口感。

泡椒營(yíng)養(yǎng)豐富、口味獨(dú)特，具有刺激胃酸分泌、促進(jìn)消化，增加食欲，緩解食欲不振的作用，泡椒的酸辣加在檸檬雞爪里面不僅為雞爪增加了酸味，還為雞爪增添了一份鮮辣，使雞爪吃起來(lái)更為爽口。

檸檬雞爪要泡多久才入味

5-8小時(shí)以上。

將已經(jīng)攪拌好的檸檬雞爪放入容器里，用保鮮膜密封好，至少要泡5-8小時(shí)，每隔2小時(shí)左右拿出來(lái)翻動(dòng)一次，以使雞爪上色及入味均勻，時(shí)間不急的話可以放置一夜后再食用味道會(huì)更好。

如果溫度不高的話可以就置于陰涼通風(fēng)處保存，溫度太高的話就需要放入冰箱的冷藏室里面保存，否則溫度太高，容易滋生細(xì)菌，保存時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的話容易引起變質(zhì)。

制作好的鳳爪建議最好要盡快吃完，保存時(shí)間過(guò)長(zhǎng)不僅口感不好而且還容易變質(zhì)。

檸檬雞爪要不要加水

不用。

檸檬雞爪里面不需要加水，需要加一定量的醋和醬油，如果加了水的話湯汁的味道會(huì)變淡，會(huì)延長(zhǎng)腌制的時(shí)間，而且加水的話也容易使檸檬雞爪在腌制過(guò)程中變質(zhì)。

如果覺(jué)得湯汁很少的話只需要在腌制的時(shí)候每隔2小時(shí)將雞爪徹底翻拌一次，使得上層的雞爪能夠接觸到下層的湯汁，這樣腌制出來(lái)的味道就會(huì)很濃郁均勻了。

檸檬雞爪做好有腥味怎么補(bǔ)救

1、加一些檸檬汁：檸檬具有去腥的作用，如果做好后的檸檬雞爪還是有腥味的話可以再加一些檸檬汁，能夠改善一下腥味過(guò)重的情況，但不宜加得過(guò)多，以免口味太酸。

2、如果還是覺(jué)得太腥的話可以加熱后食用，加熱具有一定改善腥味的作用，但是加熱后的口感肯定沒(méi)有不加熱的好。

小貼士

制作過(guò)程中需要在水里加入姜片、蔥段和料酒，再將雞爪焯水，撇去浮沫，就能去除大部分的腥味。