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昨天去超市買了一種叫雞頭米的食材，雞頭米看起來非常的堅硬，雞頭米煮多久熟呢？雞頭米干得好還是新鮮的好？

雞頭米煮多久熟

15-20分鐘。

雞頭米，就是新鮮的芡實(shí)，雞頭米中含有較高的水分，是比較容易煮熟的，一般在水燒開之后蓋上鍋蓋煮15-20分鐘就能夠煮熟了。

小貼士：但如果是干的芡實(shí)，則比較難煮熟，需要先用水泡2-3小時，再煮一小時左右才能夠煮爛。

正確煮雞頭米的方法

推薦食譜：雞頭米紅豆粥

材料：雞頭米、紅豆、薏米、大米、鹽。

做法：

1、用清水將紅豆、薏米、大米淘洗干凈。

2、雞頭米清洗干凈后瀝干水分。

3、將紅豆、薏米、大米、雞頭米一起放入紫砂鍋中。

4、加入適量清水。

5、設(shè)置成煮粥模式。

6、時間快到的時候加入適量食鹽調(diào)味。

7、盛出食用。

干雞頭米怎么泡發(fā)

1~2小時。

雞頭米含有較多淀粉，質(zhì)地堅硬，較難煮熟，所以在用雞頭米熬粥之前，都會將雞頭米浸泡一段時間，一般來說，雞頭米浸泡1~2小時左右即可。越老的雞頭米浸泡時間越長，所以在選購雞頭米時，盡量不要選擇存放過久的。

干雞頭米怎么煮才好吃

推薦食譜：薏米雞頭米粥

材料：雞頭米、薏米、粳米、鹽。

做法：

1、將薏米、粳米清洗干凈，將雞頭米搗碎備用；

2、將搗碎的雞頭米和薏米、粳米一起倒入鍋中；

3、加水適量，用大火熬煮20分鐘左右，再轉(zhuǎn)小火熬煮1個小時；

4、煮熟后，加鹽調(diào)味，即可食用。

推薦食譜：雞頭米淮山粥

材料：雞頭米、淮山、薏米、大米。

做法：

1、將雞頭米、薏米洗凈，放入水中浸泡2小時左右；

2、將大米、淮山洗凈，削去表皮，切成小段；

3、將泡好的雞頭米、薏米放入鍋中，倒入適量水；

4、用大火煮半個小時，放入大米，轉(zhuǎn)用小火熬煮20分鐘左右；

5、將淮山倒入鍋中，繼續(xù)煮10~15分鐘，即可。

推薦食譜：雞頭米薏米燉老鴨

材料：雞頭米、薏米、淮山、陳皮、鴨肉、黃酒。

做法：

1、鴨肉去毛洗凈，切塊，焯水備用；

2、瘦豬肉洗凈切塊，雞頭米、淮山洗凈；

3、將鴨肉、豬瘦肉放入砂鍋中，加入生姜、陳皮；

4、加適量清水，大火煮沸，去浮沫；

5、小火熬煮1~2小時，調(diào)入食鹽、黃酒即成。

雞頭米干得好還是新鮮的好

都具有很好的營養(yǎng)價值和養(yǎng)生功效。

雞頭米是新鮮的芡實(shí)種子，吃起來比較的鮮嫩；而芡實(shí)是干燥的成熟種子，吃的時候要煮更久一些，口感比較粉，雞頭米和芡實(shí)的藥用價值都是一樣的，都具有益腎固精、補(bǔ)脾止瀉、除濕止帶的功效，適用于遺精滑精、遺尿尿頻、脾虛久瀉、白濁、帶下人群。