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螃蟹的味道鮮美，營養(yǎng)豐富，常見的吃法有清蒸、水煮、煲粥等等，那么清蒸螃蟹要不要放鹽呢？

清蒸蟹要不要放鹽

不需要放鹽。

螃蟹的外殼較硬較厚，即使撒了食鹽，除非是經(jīng)過一定時間的腌制，不然也不會侵入螃蟹中，但是腌制的螃蟹容易出現(xiàn)汁水流失的情況，肉質(zhì)會變老，影響螃蟹的口感；并且蒸螃蟹的話，會搭配蘸料一起食用，因此清蒸螃蟹不需要放鹽。

煮螃蟹用不用放鹽嗎

可以放一點點。

螃蟹本身就是含鈉比較高的食物，一般是不需要放鹽的，也可以少放一點調(diào)味，要避免鈉攝入過量。螃蟹含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白和不飽和脂肪酸，可以適當(dāng)食用，但是屬于寒性，不要食用過量。

清蒸螃蟹的方法

準備材料：螃蟹、黃酒、花椒、姜片

操作步驟

步驟一、將螃蟹清洗干凈。把螃蟹放入一個較大的盆中，加入清水泡上一會，然后再換水浸泡，浸泡時可在清水中加入適量的黃酒。浸泡好之后將螃蟹清理干凈。

步驟二、鍋中倒入足量的清水，等水燒開后將螃蟹隔水放入鍋中，注意這個時候不要直接蓋上鍋蓋蒸，應(yīng)該先在每個螃蟹下面都要放上花椒和姜片。要注意的是蒸螃蟹時要使螃蟹的肚皮朝上。

步驟三、開大火蒸五分鐘左右再換小火開始蒸，直至蒸熟就可以關(guān)火了。

小貼士：這樣螃蟹就蒸好了，開蓋待螃蟹晾涼之后就可以蘸上蘸料開吃了，這樣蒸出來的螃蟹肉質(zhì)鮮嫩不會老，并且一點腥味都不會有，即使是不蘸料吃也是非常美味的。

清蒸螃蟹的功效與作用

1.螃蟹有清熱解毒、補骨添髓、養(yǎng)筋活血、通經(jīng)絡(luò)、利肢節(jié)、續(xù)絕傷、滋肝陰、充胃液之功效。對于淤血、損傷、黃疸、腰腿酸痛和風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等疾病有一定的食療效果。

2.螃蟹含有豐富的蛋白質(zhì)，豐富的鈣、磷、鉀、鈉、鎂、硒等微量元素，螃蟹中含有豐富的維生素D，食用之后能夠強健身體、增強免疫力。

3.跌打損傷、骨折淤腫的人適合適量吃螃蟹。因為螃蟹中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，這些物質(zhì)成分能夠起到很好的養(yǎng)筋活血、通經(jīng)絡(luò)的功效。因此，跌打損傷、骨折淤腫的人可以通過吃螃蟹起到一定的食療效果。