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1、食材：菠蘿半個、豬肉300克、紅彩椒1個、番茄醬適量、淀粉適量、料酒適量、鹽適量。

2、首先把菠蘿切塊，紅彩椒切塊、番茄醬等輔料準(zhǔn)備好。

3、其次精瘦肉切片，一面改十字花刀，然后切小塊加姜粉或者姜汁、料酒、鹽、淀粉把肉包裹起來。

4、下油鍋炸至金黃色，需要炸兩邊后撈出來。炸好的小肉塊，蘇香脆。

5、取出小碗加兩勺糖、一勺醋、三勺番茄醬、一點(diǎn)點(diǎn)鹽、再來一點(diǎn)淀粉攪拌均勻。國內(nèi)加少許油，倒入番茄汁熬開。

6、倒入炸好的酥肉、菠蘿、菜椒收汁，可以加點(diǎn)綠菜椒顏色更漂亮。出鍋裝盤開吃。