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之前看到很多視頻是做八爪魚的，看得我很想試一次，所以買回來了一些八爪魚，想我呢一下煮八爪魚多長時間？八爪魚怎么煮不回縮？

煮八爪魚多長時間

常見的就是一分鐘的時間。一定是需要將水完全的煮沸，放進去的墨魚能瞬間熟透，快速的將墨魚放進鍋里面，只是簡單的水煮就好了。八爪魚只需要煮1到2分鐘就可以了，首先是要把鍋里的水燒沸騰，然后下鍋過一遍水，放一些調(diào)料即可，速度要快，煮久了八爪魚的肉質(zhì)會變的沒有韌性，口感差多了。

八爪魚怎么煮不回縮

水燒開加鹽，可略多些。下章魚，像下餃子一樣用鏟子輕輕推幾下。水燒開后加涼水，重復(fù)三次小章魚水開兩次即可，大章魚至少三次，可捏章魚頭看看變硬就可以了。準(zhǔn)備一大盆涼水，快速把章魚撈出來放入涼水浸泡，涼透即可。

八爪魚怎么清洗

1、在清水中倒入一些堿面和醋，然后把買回來的章魚放進去反復(fù)的搓洗，一直搓洗到章魚表面沒有粘液為止。

2、不要看章魚軟軟的，但是章魚也是有牙齒的，找到章魚的牙齒并去除掉。

3、把章魚的頭部和身子分開，擠出身體里的內(nèi)臟，丟掉章魚的內(nèi)臟，之后不要忘了章魚是會噴墨汁的，所以也要把章魚的墨汁洗掉。

4、這樣的章魚大致就清洗干凈了，但有的人還會把章魚表面覆蓋的皮撕去，從章魚的頭部順著撕下來，就可以把章魚的皮撕掉了。

5、把章魚頭，章魚身子清洗干凈，這樣章魚就清洗好了。

整只八爪魚爆頭的做法

材料：八爪魚、蔥、姜、草果、香葉、丁香、青紅花椒、八角、干辣椒等。

1、香葉，花椒，丁香，八角，草果加開水浸泡半小時。

2、八爪魚處理干凈。清水加蔥，姜燒開。

3、加入八爪魚汆燙幾十秒撈出。

4、鍋中加少許的油，加入所有的香料，蔥，姜，郫縣豆瓣，火鍋底料，干辣椒小火炒香。

5、加入清水燒開，用漏勺撈出里面所有的輔料。

6、加入八爪魚，小米椒，老抽，生抽，料酒，白糖。

7、裝保鮮盒放涼后進冰箱冷藏2小時以上即可。