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家里有很多螃蟹，由于沒有及時將它們吃完，今天發(fā)現(xiàn)這些螃蟹已經(jīng)死了，我媽說這些螃蟹不能再吃了，那么死螃蟹為什么不能吃？吃了死螃蟹會怎樣？

死螃蟹為什么不能吃

死螃蟹體內(nèi)含有大量的組胺，而組胺是一種過敏性毒物，導(dǎo)致過敏性食物中毒，其次螃蟹體內(nèi)存在細(xì)菌，當(dāng)河蟹死后細(xì)菌會大量繁殖，分解蟹肉，并產(chǎn)生毒素，此時使用更易發(fā)生細(xì)菌感染，所以螃蟹死了是不建議再吃的。

吃了死螃蟹會怎樣

主要有以下癥狀。

死螃蟹因為存放時間過長，所以就會有大量的細(xì)菌繁殖，如果人體誤食了死螃蟹，就有可能出現(xiàn)中毒反應(yīng)。輕微中毒的人會遇到惡心，嘔吐，腹瀉和身體乏力的癥狀，嚴(yán)重中毒的患者會遇到脫水和上吐下瀉，甚至出現(xiàn)全身抽搐或者昏迷，如果不及時治療，會危害生命。

吃了死螃蟹之后怎么辦

主要根據(jù)具體情況而定。

情況較輕時

如果吃死螃蟹而出現(xiàn)了中毒癥狀，但病情比較輕微，可以在1到2個小時之內(nèi)通過催吐的方法來排除身體的毒霧?？梢杂檬种笁荷喔蛘呷∵m量的食鹽加開水，冷卻之后喝下?？梢酝ㄟ^服用導(dǎo)瀉藥物的方法來促進(jìn)螃蟹毒素排出體外，應(yīng)該適量的飲水和走動即可。

情況較重時

但若是吃了死螃蟹中毒的人病情是比較嚴(yán)重的，可能會出現(xiàn)全身抽搐或者昏迷的情況。家人或者朋友應(yīng)當(dāng)及時將這種人送到醫(yī)院進(jìn)行急救，避免導(dǎo)致其情況加重，危及生命。

怎么挑選螃蟹好

看色澤

新鮮活蟹的外殼呈青黑色，具有光澤，臍部飽滿，腹部白潔；而垂死的蟹外殼呈黃色，蟹腳較軟，翻正困難。

看螯足

1對鉗（大螯）、8只腳（爪子）不可少一個，因為缺腳的有可能會因為傷口而使肉質(zhì)變異，也會因為生理作用而使肥滿度變差。

看活力

將河蟹翻轉(zhuǎn)身來，腹部朝天，能迅速用螯足彈轉(zhuǎn)翻回的，活力強，可保存；不能翻回的，活力差，存放的時間不能長。

看肥滿度

要看河蟹的肥滿度，先把河蟹的肚臍打開，只要是呈現(xiàn)出蛋黃色，就說明這河蟹的蟹黃很多；如果呈現(xiàn)白色，就說明河蟹的肥滿度較差。此外，在陽光下看看河蟹蓋的邊緣是否透光，如果不透則蟹肉比較肥，否則可能比較空，煮出來全是水。