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牛乳現(xiàn)在已經(jīng)被人們認(rèn)識(shí)到它的好處，但是其實(shí)有些人并不真正的了解牛乳，那么什么是牛乳呢？

什么是牛乳

牛乳是母牛乳腺中所分泌的乳汁，具有非常高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。其中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、維生素以及礦物質(zhì)，還含有豐富的免疫球蛋白，能夠高效的抵抗病毒，并且能夠補(bǔ)充生長(zhǎng)發(fā)育所必須的鈣質(zhì)，同時(shí)里面所含有的生長(zhǎng)因子也可以幫助身體成長(zhǎng)。

并且牛乳在中醫(yī)中，是具有很好的補(bǔ)益作用的，能夠補(bǔ)虛損、益肺胃，具有生津潤(rùn)燥、解毒的功效，是一個(gè)非常好的營(yíng)養(yǎng)品，適合大部分人群食用，尤其是對(duì)于身體比較虛弱或者營(yíng)養(yǎng)不良的人群。

喝牛乳有什么好處

強(qiáng)身健體

牛乳中含有非常多人體所需的營(yíng)養(yǎng)成分，長(zhǎng)期適量食用可以起到一定的強(qiáng)身健體的作用。并且牛乳中還含有非常多的活性免疫蛋白，能夠起到預(yù)防病菌病毒入侵的作用，提高機(jī)體的免疫力。

鎮(zhèn)靜安神

牛乳中含有一種成分叫做L色氨酸，該成分中含有一種能夠使人產(chǎn)生疲倦欲睡的感覺(jué)，能夠在一定程度上保持大腦思維活動(dòng)的抑制，從而放松身心，能夠起到有助于睡眠的作用，提升睡眠質(zhì)量。建議在睡前的半小時(shí)，飲用適量的牛乳，提升睡眠質(zhì)量。

牛乳喝的時(shí)候要注意什么

不宜長(zhǎng)時(shí)間高溫煮制

生牛乳雖然需要煮制消滅細(xì)菌才可以飲用，但是也不要長(zhǎng)時(shí)間的煮制牛乳，因?yàn)榈鞍踪|(zhì)在高溫的作用下，會(huì)由溶膠狀態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)槟z狀態(tài)，導(dǎo)致沉淀物的出現(xiàn)，所以牛乳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)下降。

不宜空腹飲用

飲用牛乳不宜空腹，因?yàn)榭崭癸嬘玫脑?huà)人體首先會(huì)將蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為能量給消耗掉，然后再消耗其他的，而這樣就使得牛乳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值得不到完全的利用，最好是能夠先食用其他的食物再飲用牛乳。

不宜與鞣酸食物同食

因?yàn)榕Ｈ橹泻胸S富的鈣質(zhì)，而鈣質(zhì)會(huì)與鞣酸發(fā)生反應(yīng)而產(chǎn)生沉淀，會(huì)阻礙其在腸胃的吸收，從而減少了牛乳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

牛乳比牛奶好喝嗎

因人而異。

牛乳和牛奶的味道都是獨(dú)特的，而每個(gè)人的喜好也不一樣，所以?xún)烧呦啾容^還是因人而異的。但是通常來(lái)說(shuō)新鮮牛乳的味道比較濃烈一些，喝不習(xí)慣的人可能會(huì)不能夠接受，可以購(gòu)買(mǎi)市面上所售出的牛乳奶粉，根據(jù)自身的喜好來(lái)決定。