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1、先煮好白米粥，粥要煮的黏黏糯糯的。

2、用打蛋器反復(fù)攪拌，把米粒打碎。

3、姜切末，胡蘿卜切絲。

4、胡蘿卜絲和姜末下入鍋中煮上3分鐘左右。

5、魚片斜刀切成厚度約4--5毫米的小片。

6、加適量的胡椒粉和鹽及少許白醋，腌制5分鐘，加一點(diǎn)點(diǎn)白醋能更好的去腥，而且能使魚肉更鮮嫩。

7、在粥里加少許鹽和胡椒粉。

8、下入腌制好的魚片煮2--3分鐘。

9、最后下幾片青菜即可。