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1、材料：排骨500g、蔥、姜、八角、蘋果、青紅椒。

2、醬汁：一份料酒、2份生抽、3份蘋果汁、4份醋、5份水。

3、鍋?zhàn)訜?，將排骨放入，撇去浮沫，?0分鐘。

4、蘋果去皮，去核，切塊，為防止氧化，浸泡在水中。

5、鍋?zhàn)訜裏?，倒油，放入蔥姜八角，炒香。

6、放入排骨，煸炒。

7、放蘋果，煸炒。

8、倒入調(diào)好的酸甜醬汁。

9、加入適量的鹽。

10、熬至湯汁粘稠，放入青紅椒塊。

11、略煸炒，斷生即可出鍋。