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很多人對(duì)可可粉都不會(huì)陌生，日常生活中我們經(jīng)常可以接觸到這種食物，一般是在巧克力中會(huì)添加，那么在購(gòu)買可可粉的時(shí)候，我們要如何挑選可可粉呢?

如何挑選可可粉

觀察顏色

天然可可粉其顏色一般為淺棕色，棕色甚至是深棕色的天然可可粉里面一般是加了可可皮或是其他的食用色素;堿化可可粉的顏色一般為棕紅色，如果是深棕色或是棕黑色那一定是堿化過(guò)重，灰粉含量過(guò)多所致?？煽珊诜鄣念伾话銥樯钭厣阶睾谏?，若可可粉的顏色是純黑色甚至是深黑色其原因可可粉里加入了食用色素。

聞氣味

天然可可粉的氣味是天然的可可香味，是淡淡的清香。對(duì)于濃香或是焦味的可可粉則為品質(zhì)較差的粉。堿化可可粉的氣味一般是正常的可可香味，其香氣比天然可可粉的要濃一些，但沒(méi)有焦味。若堿化可可粉的香氣太濃或是有焦味則為品質(zhì)較差的粉?？煽珊诜燮錃馕逗蛪A化可可粉差不多，因?yàn)楹诜凼菈A化可可粉中的重堿化，易有焦味，沒(méi)有焦味的為上品，有焦味的則較差。

手感判斷

在選購(gòu)可可粉的時(shí)候可以盡量的利用手感來(lái)判斷，選擇一些手感較為細(xì)膩的可可粉，這樣的可可粉品質(zhì)是會(huì)更好一些的，大家可以在選購(gòu)的時(shí)候帶上一個(gè)手套，抓一撮可可粉用手搓一下，這樣也是能夠更好的感受到可可粉細(xì)膩感的。

可可粉可以做蛋糕嗎

可可粉是巧克力蛋糕當(dāng)中必不可少的原料，但是要注意，做蛋糕的時(shí)候一般用的都是沒(méi)有經(jīng)過(guò)任何處理的天然可可粉，要注意超市里可以沖著喝的可可粉都是加過(guò)奶粉還有糖精的，所以并不適合用來(lái)做蛋糕。此外做蛋糕的時(shí)候它的用量也并不多，因?yàn)椋煽煞凼撬嵝缘?，所以在制作蛋糕的時(shí)候，千萬(wàn)不要過(guò)量的使用可可粉，不然會(huì)導(dǎo)致蛋糕成為酸性的。

可可粉有減肥的功效嗎

可可粉和豆?jié){搭配可以減肥，方法很簡(jiǎn)單，準(zhǔn)備一杯無(wú)糖豆?jié){，然后加適量的可可粉進(jìn)去，攪拌好了就可以喝了。一天早晚各喝一杯，堅(jiān)持一個(gè)月效果顯著，因?yàn)榭煽煞劭梢约訌?qiáng)脂肪燃燒。

吃可可粉有什么副作用

造成神經(jīng)過(guò)敏

可可粉含有的生物堿等成分，能刺激人體的機(jī)體功能，有助于提高人體的警覺(jué)性。但是如果在生活中大量食用可可粉，就相當(dāng)于食用相同劑量的興奮劑，容易導(dǎo)致人體神經(jīng)過(guò)敏等癥狀。

導(dǎo)致血壓升高

可可粉是巧克力不可缺少的重要成分，含有脂肪，平時(shí)如果過(guò)多的食用，就會(huì)導(dǎo)致血壓升高，甚至誘發(fā)腦部出血等病癥。因此患有高血壓的人不可以服用可可粉。