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很多人喜歡吃柚子，但是卻不太會挑選，一不小心沒挑好就買了一個(gè)苦柚子回家。不過紅心柚子為什么苦呢？紅心柚子苦能吃嗎？

紅心柚子為什么會苦

未成熟

成熟的紅柚子口感酸甜，而沒有成熟的紅柚子含有一定的苦味成分，使紅柚子帶有一點(diǎn)苦澀的味道。

吃了苦味物質(zhì)

紅柚子的白瓤、內(nèi)皮、種子中都含有一定的苦味物質(zhì)，當(dāng)食用柚子不小心吃到了這些部位時(shí)，也會使得紅柚子變苦。

生物苷含量高

紅柚子中含有一定量的柚皮苷，這種物質(zhì)帶有一定的苦味，當(dāng)紅柚子內(nèi)的柚皮苷含量較高時(shí)，就會使紅柚子吃起來的味道偏苦。

紅心柚子苦能吃嗎

紅心柚子有一點(diǎn)苦味還是能吃的，但是太苦的話就不宜吃了。

柚子打開食用時(shí)給人一種苦味，但是這種柚子是可以食用的，柚子中苦味成分主要是柚皮苷，柚皮苷是可以食用的，對身體的生長發(fā)育有一定的輔助作用，有類似黃酮類的物質(zhì)的功效。

判斷紅心柚子成熟的方法

1.先聞紅柚子的味道。

成熟的紅柚子會散發(fā)出一定的芳香物質(zhì)，可以拿兩個(gè)紅柚子比較，更香的成熟度越高。

2.然后再按一下紅柚子的表皮。

成熟的紅柚子表皮有一定的彈性，當(dāng)用手指按壓紅柚子表皮的時(shí)候，紅柚子皮下陷后可以恢復(fù)到原有狀態(tài)時(shí)，這樣的紅柚子是成熟了的。