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1、主料：雞肉500克

2、輔料：食用油適量、食用鹽適量、姜適量、蔥適量、八角適量、白芷適量、香葉適量、老抽醬油適量、老抽醬油適量、花椒適量、醬豆腐適量、干辣椒適量、香菇適量、大棗適量、糖適量、

3、雞肉洗凈后切成小塊備用。

4、雞塊如果焯水后撈出。

5、準(zhǔn)備好蔥、姜、八角、白芷、香葉、花椒、大棗、干辣椒備用。

6、香菇用清水泡發(fā)后撈出備用。

7、鍋內(nèi)加入適量的清水，放入焯水好的雞塊、生抽醬油、老抽醬油、醬豆腐、香菇、食用鹽、蔥、姜、八角、白芷、香葉、花椒、大棗、干辣椒，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉制180分鐘。

8、起鍋裝盤，制作完成。