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涼粉，是由各種淀粉制作而成的膠狀物，一般都是用綠豆淀粉，豌豆淀粉，還有紅薯淀粉制作而成的，在我國的大多是地區(qū)皆有生產(chǎn)。那么涼粉放了一晚上還能吃嗎？

涼粉放了一晚上還能吃嗎

沒有放入調料的涼粉隔夜還可以吃，如果是拌過的涼粉則不要吃了。

涼粉非常容易壞，即使放在冰箱里面也只有5天左右時間。所以最好三天內(nèi)吃掉。未變質當然可以過夜吃的。新鮮的涼粉呈白色或青白色，較透明，有彈性，無任何氣味。霉變的涼粉呈灰白色或紅褐色。表層有時可看到發(fā)霉的毛絲或有雜色霉點、霉斑、能嗅到酸臭味，彈性較差，易碎。

涼粉隔夜怎么保存

用保鮮膜密封好放入冰箱，也可用大盆，把涼粉放進去，加水，把涼粉完全淹沒。用塑料袋或者圓形的塑料盒都可以包裝。

涼粉怎么做簡單好吃

材料：涼粉、青椒、蒜瓣、熟花生米、香菜、生抽、醋、糖、鹽、香油

做法：

1、取小碗，放入切好的蒜末、香菜、青椒末，后放入生抽、糖、鹽、香油，攪拌均勻。

2、取涼粉適量，先用冷水調開，后放入沸水鍋中煮成糊狀，取出，使其自然冷卻凝固。也可以直接用開水調成糊狀。

3、取凝固好的涼粉，根據(jù)自己的喜好切丁或者切條，將調好的醬料淋在涼粉上，攪拌均勻。

4、最后撒上熟的花生米，就可以開吃了。喜歡吃辣椒的還可以加一點紅辣椒或者辣椒油。