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1、豬雜粥的用料：新鮮瘦肉、豬肝、豬腰、粉腸適量大米1杯、水適量淀粉1勺、蔥20克、姜絲少許、花生油少許生抽、料酒少許、鹽少許家樂雞精少許、胡椒粉少許。

2、用砂鍋或壓力鍋將大米熬成一鍋米花粥。

3、豬肝、豬腰分別切好，用清水浸泡，水里加些料酒去腥。

4、瘦肉、粉腸清洗干凈切片，加入泡好的豬肝、豬腰。

5、放入適量的鹽、油、生抽、家樂雞粉、淀粉、姜絲、料酒腌制入味。

6、把煮好的白粥粥底裝入小鍋里，放燃?xì)庠钌祥_火把粥煮開。

7、粥煮開后加入油、姜絲和腌好的豬雜，攪拌均勻，煮開后再煮三分鐘。

8、試一下味，可加入鹽、家樂雞精調(diào)到自己合適的咸淡程度。