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明蝦味道鮮甜，營(yíng)養(yǎng)豐富，是很多人喜歡的蝦類，那么你知道活的明蝦怎么保存較好嗎？

短時(shí)間保鮮

拿出一個(gè)膠盒來，在里面放一些濕紙巾，還是濕毛巾作為墊底，把蝦放入里面后，再在上面鋪上一層濕紙巾或濕毛巾，這么做是為了利用冰箱內(nèi)的冷氣，讓濕紙巾或濕毛巾保持一定的濕度，來保持基圍蝦的持久保鮮。

長(zhǎng)時(shí)間保存

1、把剛買回來的活蝦稍微用涼水小沖一下。

2、把蝦碼放在飯盒里，大概是飯盒的2/3。(如果是平時(shí)一家三口吃的話，用小一點(diǎn)的飯盒，過節(jié)日的話可以用大點(diǎn)的飯盒。)

3、倒些涼水在飯盒里，不要太滿，但要沒過蝦。

4、凍好后，用涼水沖飯盒反面，一倒就能把蝦塊取出，用保鮮膜把蝦塊包好，可以在冰箱里碼放整齊。

活明蝦怎么處理

1、新鮮明蝦用清水沖洗干凈，并瀝干水分;

2、左手握蝦住明蝦的身體，右手拿剪刀蝦須剪掉;

3、左手握蝦住明蝦，把蝦身搭在中指、無名指和小指上，用大拇指和食指壓住蝦身，使蝦肚面向自己，右手拿剪刀把蝦腳剪掉;

4、剪掉蝦腳后，在蝦肚中間有一條黑色的蝦腸，用剪刀沿著黑線邊緣輕輕劃一下，取出黑色蝦腸;

5、左手握著蝦身體的第二個(gè)關(guān)節(jié)處，右手取一根牙簽，用牙簽插入蝦的第二關(guān)節(jié)，輕輕向上一挑，左手同時(shí)把蝦身松開平放，把蝦泥取出;

6、左手握蝦，右手順著蝦身把身體部位的蝦殼剝下;

7、左手握蝦，右手把蝦頭去掉;

8、留下干凈的蝦仁備用;

9、剝下來的蝦殼和蝦頭不要丟掉。