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八寶飯營(yíng)養(yǎng)豐富，是常見(jiàn)的傳統(tǒng)美食，做法也十分簡(jiǎn)單，生活中很多人都會(huì)自己做八寶飯，那么做八寶飯要放哪些材料呢？

糯米

糯米在北方又稱為江米，營(yíng)養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、維生素B1、維生素B2及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，中醫(yī)認(rèn)為，糯米性溫、味甘，有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃的功效。做八寶飯最主要的食材就糯米了，沒(méi)有糯米是不能做成八寶飯的，不能用大米、紅米、黑米等替代。

桂圓

桂圓性溫、味甘，具有良好的滋養(yǎng)補(bǔ)益作用，有養(yǎng)血益脾、補(bǔ)心安神的功效，桂圓中含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B、維生素C、糖類(lèi)、磷、鈣、鐵等物質(zhì)，有較高的食用價(jià)值，八寶飯中放桂圓不僅可以增加口感，而且還有團(tuán)團(tuán)圓圓的寓意。

蓮子

蓮子性平、味甘澀，有補(bǔ)脾止瀉、益腎澀精、養(yǎng)心安神的功效，可用于治療心悸失眠、脾虛泄瀉等癥狀，而且蓮子富含蛋白質(zhì)、淀粉、維生素、礦物質(zhì)等，蓮子也是八寶飯中不可或缺的食材，有了蓮子的八寶飯才“圓滿”。

豆沙

豆沙一般是指紅豆沙，豆沙味道甘甜，含有蛋白質(zhì)、維生素、淀粉、糖類(lèi)及鈣、鋅、鐵等礦物質(zhì)，經(jīng)常用于點(diǎn)心制作，八寶飯中加適量豆沙，不僅可以增加甜味，還能使八寶飯吃起來(lái)更加細(xì)膩、嫩滑。

豬油

豬油中含有脂肪、膽固醇、維生素A、維生素E等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有特殊的香味，八寶飯中放適量豬油，可以使糯米更加香軟，也能使八寶飯的口感更加豐富，而且豬油的特殊香氣能使人食欲大增。