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如今人們的生活節(jié)湊快，大家都喜歡在超市里賣速凍餃子來(lái)煮著吃。那么凍餃子怎么煮不粘鍋呢？

凍餃子怎么煮不粘鍋

很多人煮速凍水餃的習(xí)慣是,將水餃丟進(jìn)鍋里之后,就不管了,這樣很容易粘鍋。正確的方法是,水餃下鍋之后,需要用筷子或者勺子,在鍋里輕輕地畫(huà)圈旋轉(zhuǎn),讓餃子不要一直沉在鍋底的某一個(gè)位置,讓它們動(dòng)起來(lái),這樣可以防止水餃粘鍋或者相互粘連在一起。注意,力度不要太大,否則適得其反,把餃子攪爛了。

煮凍餃子注意事項(xiàng)

1、煮餃子前往開(kāi)水里灑鹽,能使餃子皮有韌度,不易煮破。

2、點(diǎn)水,就是餃子煮至水沸騰時(shí),注入少許冷水降溫,待水再次沸騰后,再注入冷水降溫。點(diǎn)水是為了不讓水過(guò)于沸騰,使餃子在平穩(wěn)的水里煮熟,不會(huì)因?yàn)樗舷路序v翻滾,導(dǎo)致餃子煮破皮。

3、煮速凍餃子通常要點(diǎn)三次水,熟后再裝盤(pán),餃子就不會(huì)粘在一起了。

4、指天椒辣味極重,切時(shí)要戴上手套避免辣手,怕辣者要減少指天椒的份量,或用辣椒油代替。

5、速凍餃子無(wú)需解凍,可直接放入開(kāi)水中煮,如果事先解凍,餃子皮會(huì)濕軟,非常容易粘連破皮。

購(gòu)買速凍水餃的誤區(qū)

1、有冰晶的水餃,水餃皮有水分,不會(huì)皮干。

正規(guī)合格的速凍水餃?zhǔn)侵谱魍瓿珊蠼?jīng)過(guò)迅速低溫速凍后包裝而成的,表面有冰晶并不是合格速凍水餃所具有的特點(diǎn)。冰晶可能是由于速凍水餃解凍后重新冷藏的結(jié)果。

2、名牌產(chǎn)品是放心食品。

知名的速凍水餃品牌,在原材料選擇、生產(chǎn)工藝及物流運(yùn)輸?shù)攘鞒潭加幸徽讎?yán)格的管理系統(tǒng),產(chǎn)品質(zhì)量相對(duì)安全。這里提出的誤區(qū)是由于在產(chǎn)品到達(dá)銷售終端后,產(chǎn)品的監(jiān)管及品質(zhì)維護(hù)轉(zhuǎn)移到了銷售終端,而部分終端沒(méi)有合格的存儲(chǔ)設(shè)備和倉(cāng)庫(kù)容易導(dǎo)致速凍水餃的質(zhì)量下降。專家建議:消費(fèi)者在選購(gòu)時(shí)要注意食品的生產(chǎn)日期,盡量購(gòu)買生產(chǎn)日期在一個(gè)星期之內(nèi)的產(chǎn)品。

3、都是凍品,便宜散裝食品不會(huì)有太大問(wèn)題。

目前,部分超商仍在在出售國(guó)家禁止的散裝速凍水餃。這些水餃雖然價(jià)格相對(duì)便宜,但在售賣過(guò)程中接觸了眾多的消費(fèi)者,容易受到污染,不符合食品衛(wèi)生要求,專家建議:盡可能不要購(gòu)買散裝速凍食品。