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1、材料：雞胗，洋蔥，蒜苔，孜然粉，孜然粒，鹽，蔥，姜，生抽，料酒，蠔油。

2、先將雞胗洗凈，切片，洋蔥切塊，蒜苔切斷兒。

3、炒鍋中放油，七成熱時(shí)放入蔥、蒜末、姜爆香，然后放入雞胗爆炒變白盛出。

4、炒鍋中放油燒熱，下洋蔥和蒜苔炒至變斷生。

5、倒入雞胗翻炒，放入料酒、生抽、蠔油、鹽。

6、在出鍋時(shí)，加入孜然粉和孜然粒炒勻即可。