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1、食材：牛柳一塊、青紅椒各半個(gè)、蔥適量、洋蔥半個(gè)、香菜二根、姜適量、蒜適量、食用小蘇打少許、鹽少許、五香粉一匙、孜然粉一匙、醬油半匙、菜籽油半匙、白芝麻半匙、胡椒粉少許。

2、新鮮牛柳肉順著紋路片成薄片。加適量的食用蘇打以及清水。再加一點(diǎn)色拉油腌制。有充分水分的牛肉才會(huì)滑嫩好吃。

3、青紅椒去子切好炒熟備用。

4、蔥姜蒜切好備用。洋蔥切絲備用。

5、平底鍋放油，放牛柳滑炒。

6、牛肉炒發(fā)白以后關(guān)火。這個(gè)鐵板燒主要就是靠這個(gè)鍋里的余溫來(lái)做這道菜。發(fā)貨以后放入少許的鹽，胡椒粉，五香粉。

7、放入洋蔥。

8、放入青紅椒翻炒。

9、最后放上孜然粉。

10、撒上白芝麻即可。