粽香糯米飯的做法(米飯粽子的做法)
2022-12-31
更新時間:2022-12-15 12:18:47作者:佚名
1、先將10千克的色拉油上火,加入1千克的凈芫荽段,浸炸至芫荽無水分時撈出;
2、再將油離火,逐一加入蔥白蓉和蒜蓉各300克,姜蓉100克(注意:此三蓉應(yīng)用榨汁機(jī)攪打要達(dá)到蓉泥狀效果更好)轉(zhuǎn)小火慢慢熬至出香味)
3、依次加300克的豬肉松、3千克的焙香椰蓉、65克的干辣椒粉以及1千克的果仁蓉,用慢火熬約15分鐘。
4、再加入2千克的特制味汁、200克的龍井茶汁,70克的片糖,熬約30分鐘離火,最后加入100克的四海雞精、85克的精鹽攪勻即可。