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1、用料調(diào)料：酥皮油、黃油、糖粉、鷹栗粉、糖、吉士粉、煉乳。

2、將雞蛋、糖、煉乳、吉士粉、鷹栗粉、黃油、水混合后蒸制成奶皇餡。

3、將面粉、糖、雞蛋、黃油混合后加水調(diào)成面團(tuán)，醒制后包入適量的酥皮油，搟疊后，制成酥皮。

4、多將酥皮搟開成長(zhǎng)方形，用圓形模子壓制圓皮，包入奶皇餡心，呈餃狀，表面涂上蛋液。

5、入烤箱烤制成金黃色，最后撒上糖粉即可。