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1、烤箱做紙杯蛋糕要烤多久。上下火，150度，濕浴法，烤60分鐘。【主料】低筋面粉80g，【輔料】無鹽黃油60g、綿砂糖80g、純牛奶80ml、雞蛋6個。

2、用熱水，隔水將黃油融化。黃油融化完之后，將低筋粉篩入黃油中，用橡皮刀切拌均勻。分兩次加入純牛奶，切拌均勻。

3、分兩次加入蛋液（5個蛋黃加1個全蛋），用打蛋器手動攪拌均勻。

4、蛋黃糊攪拌至順滑的流動狀態(tài)。蛋白加入綿砂糖（分3次），打發(fā)。

5、蛋白霜打至濕性發(fā)泡（拉起小彎鉤）。將三分之一的蛋白霜加入蛋黃糊中，輕輕拌勻。然后將蛋黃糊倒入余下的蛋白霜中，輕輕切拌均勻。