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1、材料：白煮蛋6個(gè)，美乃滋3湯匙，咖哩粉2茶匙（視口味添加），鹽、胡椒、韭菜或美國(guó)香菜末2茶匙（視口味添加）。

2、將蛋黃和蛋白對(duì)半分開(kāi)后，把蛋黃部份取出放入碗中，并用叉子碾碎。

3、將咖哩粉加入碾碎的蛋黃中加以混合。加入美乃滋攪拌，盡量攪拌均勻至里面大的顆粒都消失為止。如有必要，可以攪拌器處理上述程序，可以使成份充份混合成滑順的漿狀物。

4、加入切碎的韭菜或美國(guó)香菜末并攪拌均勻。以湯匙舀出攪拌好的混合物填回蛋白中，在頂端灑上些許香菜末裝飾即可食用。