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茶香雞做法和配方 茶香雞做法和配方竅門

更新時間:2023-09-18 21:19:13作者:未知

茶香雞做法和配方 茶香雞做法和配方竅門

1、準(zhǔn)備食材:仔雞1只;龍井茶葉適量;枸杞適量;山藥適量;蔥適量;姜適量;大沙仁適量;干辣椒適量;良姜適量;丁香適量;茴香適量;香葉適量;肉蔻適量;醬油適量;鹽適量。

2、沏一杯上好的龍井茶,備用。

3、將山藥片、蔥段、姜片、大砂仁、干辣椒、良姜、丁香、茴香、香葉、肉蔻等調(diào)料,與洗凈控干水分的雞一起放入容器。

4、加入一大勺醬油,鹽適量。

5、再將晾好的龍井茶倒入容器。

6、反復(fù)給雞揉搓15分鐘,腌制45分鐘。

7、將腌好的雞放入砂鍋(調(diào)味品可以沖洗掉)。

8、加入過濾后的純凈水或者礦泉水。

9、蓋上砂鍋蓋子,擦干鍋身及鍋底的水。

10、大火燒開。

11、撇去浮沫轉(zhuǎn)小火。

12、燜制1.5小時。出鍋前幾分鐘,放入枸杞,鮮茶葉油炸后放入即可。

本文標(biāo)簽: 配方  做法  竅門  

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