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1、主料：牛肉適量。輔料：玉米適量，豌豆（煮）適量，胡蘿卜適量，松子仁適量，白芝麻少許。調料：食鹽少許，蠔油適量，黃油1塊，大蒜適量，紅酒適量，胡椒粉適量，牛奶適量。

2、將牛仔骨常溫下化開切成塊。

3、將牛仔骨用蠔油、蒜蓉、紅酒、胡椒粉腌漬。

4、鍋做熱放入一塊黃油融化。

5、放入牛仔骨煎制，保持大火。

6、迅速翻面撒少許鹽烹入紅酒。

7、放入焯過水的玉米粒、胡蘿卜粒、青豆粒，撒入熟松子仁。

8、最后出鍋前撒入熟的芝麻即可裝盤，用熱氣打發(fā)的牛奶泡裝飾。