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1、主料：酸菜150克、豬腰250克。

2、輔料：泡紅椒80克。

3、調(diào)料：色拉油適量、食鹽適量、味精少許、姜1小塊、花椒適量、干辣椒適量、淀粉適量、香菜適量、胡椒粉適量。

4、將酸菜、老姜切成絲、香菜切成節(jié)備用。

5、將豬腰柳切成薄片，放入鹽、干淀粉、水?dāng)嚢杈鶆?，腌?5分鐘。

6、鍋7成熱后，加入干花椒、干辣椒、老姜炒香。

7、加入酸菜、泡椒炒香；加入開水，大火燒開。

8、加入腌制好的肉片，大火燒開，然后用筷子挑散。

9、加入胡椒粉、味精，撒上香菜即可。