四川泡菜的家常做法（四川泡菜的家常做法簡(jiǎn)單）
2023-07-31
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更新時(shí)間：2023-07-31 04:30:35作者：未知
1、吃壽喜鍋的時(shí)候，通常會(huì)配一個(gè)生雞蛋，普通的吃法是把雞蛋打到碗中，鍋中的菜熟了后，夾起來，放到碗中的雞蛋液里沾一下，讓雞蛋液包裹住菜品，然后一起放到嘴里吃掉。
2、這樣的吃法有兩個(gè)目的，一是讓菜品吃上去口感更加嫩滑，二是雞蛋液包裹住熱騰騰的菜品，能讓菜品的表面溫度下降，達(dá)到保護(hù)口腔喉嚨的效果，避免滾燙的食物燙傷口腔和食道。
3、不過，生雞蛋有很多細(xì)菌和病菌，如果要采用這樣的吃法，當(dāng)然要選擇無菌蛋。但即使標(biāo)榜無菌蛋，作為消費(fèi)者也很難肉眼辨別，而且就算是無菌蛋，可能也做不到真正完全無菌，所以生食還是有風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)的。為了衛(wèi)生健康，盡量少食用生雞蛋。