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1、材料：扇貝四只，粉絲適量，色拉油適量，鹽5g，生粉10g，蒸魚豉油10g，蒜瓣適量，小米辣適量。

2、扇貝清去臟器洗凈。

3、粉絲用冷水泡軟。

4、稍剁一下，使之細(xì)碎些。

5、加入鹽、生粉、加入色拉油拌勻。

6、小米椒切些丁。

7、粉絲剪合適的長(zhǎng)度。

8、卷放在扇貝殼里。

9、澆些蒸魚豉油，擺上扇貝肉。

10、敷上調(diào)好的蒜蓉。

11、蒸鍋大火燒開，籠屜放入扇貝上鍋。

12、大火猛蒸五分鐘。

13、放入盤中，撒上小米椒。

14、燒熱適量的色拉油澆尾油。