筍干老鴨煲(筍干老鴨煲怎么做比較好吃?)
2023-06-04
更新時(shí)間:2023-05-30 13:48:36作者:未知
1、先把蘿卜清洗干凈,不去皮直接切片,1厘米粗,長度兩寸左右,放在通風(fēng)處晾曬4-5天。
2、曬好之后收回,用溫開水把灰塵洗掉,然后再用力擠干蘿卜的水分,放入食鹽,白酒攪拌均勻,然后再放入香油,芝麻攪拌均勻,根據(jù)自己的口味,喜歡辣椒的人就放入辣椒面,花椒面,不喜歡吃辣的人就不放。
3、把攪拌均勻的蘿卜放入壇子中,蘿卜干在放入后要壓緊,在裝罐的時(shí)候如果沒有裝滿,可以用一些竹條或者一次性筷子交叉放在壇子里,防止蘿卜松動(dòng)。用保鮮膜封好壇口,可以多用幾層保鮮膜,然后用松緊繩扎緊,蓋上蓋子,在密封好的壇口處放一個(gè)水盤,倒入一些清水隔絕空氣。放在陰涼的地方,十幾天后就可以食用。