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泡椒雞爪的制作方法和配料 無骨泡椒雞爪的制作方法和配料

更新時間:2023-10-25 19:10:00作者:未知

泡椒雞爪的制作方法和配料 無骨泡椒雞爪的制作方法和配料

1、食材:雞爪500克,姜5-6片,檸檬半個,泡椒4-5個,鹽適量,蒜3瓣,香醋適量,味精少許,糖適量,泡椒水適量,話梅或是李干2顆,冷水適量,料酒少許,辣椒醬一勺。

2、雞爪洗凈切成兩半,放入沒過雞爪的冷水中,放入生姜,料酒煮開后,用冷水洗凈,剪去雞爪前指甲。

3、將煮過洗凈的雞爪用冷水再煮一次,煮至熟透為止。這時準(zhǔn)備一碗冰水,將煮熟的雞爪洗凈放入冰水放入冰箱冷藏。

4、將配料蒜頭切成小顆粒,泡椒切小段,煮過的生姜洗凈切成絲,檸檬切塊,一起放入大的容器,并放入調(diào)味品泡椒水,辣椒醬,香醋,鹽,糖,味精以及2顆話梅,調(diào)勻。取出冰箱冷藏的雞爪,瀝干水份倒入調(diào)味品中,上下晃動。

5、調(diào)配好的雞爪,上下晃動,讓它更加入味。還可以加入切成細(xì)快的黃瓜片,胡蘿卜絲一起腌制,味道也極好。放入冰箱冷藏過夜,第二天食用味道更佳。

本文標(biāo)簽: 方法  配料  

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