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1、主料：250g海蠣子。

2、配料：適量油、1個雞蛋、50g面粉、50g面包糠、1小勺鹽、1/2小勺胡椒粉。

3、海蠣子肉，清洗干凈后控干水分，加入一勺鹽。

4、加入半小勺胡椒粉腌制半小時。

5、將雞蛋打散，蛋液里加少許的鹽調(diào)味。

6、準(zhǔn)備好蛋液、面粉和面包糠。

7、海蠣子先在蛋液里蘸一下。

8、裹滿面粉。

9、然后蘸蛋液，再裹滿面包糠。

10、鍋里油加熱，油七成熱的時候，將海蠣下鍋炸。

11、炸至金黃酥脆即可出鍋，吃的時候蘸番茄醬或是沙拉醬即可。