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1、大頭蝦洗凈，剪去蝦須，身體與頭部分離，抽離蝦線。

2、蛤蜊倒入清水中，撒入食鹽和油，靜置吐沙2小時(shí)。

3、口蘑切片、香茅切段、南姜切片、小米椒切段、檸檬片對(duì)半切。

4、鍋燒熱，倒入油，5成熱時(shí)倒入蝦頭，煸炒出香味。

5、加水燒開(kāi)，放入香茅、南姜、小米椒、檸檬葉。

6、轉(zhuǎn)中火煮15分鐘以上，倒入口蘑，煮5分鐘。

7、放入一勺冬陰功醬，攪拌均勻，蝦身、蛤蜊、青口貝依次下鍋。

8、煮10分鐘左右，倒入椰漿，擠入青檸汁，試下咸蛋即可出鍋。