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1、主料：蕨菜500克。

2、輔料：花生仁（生）50克,芝麻50克。

3、調(diào)料：鹽5克,味精1克。

4、做法：

（1）用鹽脫鹽的方法，用鹽水將蕨菜泡3小時(shí)，然后再用清水漂洗5次，切成3.5厘米段；

（2）將蕨菜段下入開(kāi)水鍋中氽一下，然后撈出瀝干水分，放入涼水中過(guò)涼待用；

（3）將花生米、芝麻分別炒熟，晾涼后壓成細(xì)面，加少許鹽和味精拌均勻，即成花生芝麻鹽；

（4）將蕨菜撈出瀝干水分，加入調(diào)好的花生芝麻鹽，調(diào)拌均勻即可裝盤。