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1、食材：面粉、溫水、蔥花、食鹽、食用油各適量。

2、面粉加溫水（比例3:1）揉成面團(tuán)，靜放15分鐘。

3、切好的蔥花用小碗裝好，加少許食鹽。

4、鍋內(nèi)先倒入少許食用油（豬油最佳，味道更香），待油溫冒煙，然后將鍋內(nèi)的油林倒入蔥花小碗里，這時(shí)候蔥油就備好了。

5、接下來(lái)靜放15分鐘后的面團(tuán)可以開(kāi)始攤餅了，將面團(tuán)攤開(kāi)，攤成大薄餅狀。

6、將小碗里的蔥油均勻的抹涂在大薄餅上，然后沿著邊卷成棍子狀，再切成幾段小面團(tuán)。

7、然后用巴掌將每段小面團(tuán)豎著壓平，壓成面餅狀，這時(shí)候蔥油餅形狀已經(jīng)出來(lái)了。

8、最后是煎蔥油餅了，鍋里倒入食用油燒熱，然后放入蔥油餅小火煎炸，記得翻面，待蔥油餅兩面金黃狀便可出鍋。