制作梅干菜的方法 制作梅干菜的方法視頻
2023-07-19
更新時間:2023-07-19 13:26:29作者:未知
1、食材:肥牛400克、銀芽200克、辣椒醬半瓶、野山椒末20克、小青紅尖椒圈30克、香芹段、香菜各15克、姜米、蒜米、精鹽、花雕酒、胡椒粉、魚露、大紅浙醋、味精、鮮湯、化雞油各適量。
2、肥牛用刨片機刨成薄片,經(jīng)碼味后,入沸水鍋中氽至斷生撈出;銀芽擇去兩頭留中段,洗凈后放入玻璃盤中墊底。
3、凈鍋上火,放入化雞油燒熱,投入姜蒜米爆香,接著下入辣椒醬和野山椒末稍炒,烹入花雕酒,摻入鮮湯,同時下入香芹段和香菜稍煮。
4、然后打去所有料渣不用,再調(diào)入精鹽、胡椒粉、魚露、味精和大紅浙醋,倒入氽熟的肥牛片,便可連湯帶汁倒入裝有銀芽的玻璃盤中,最后撒入新鮮的小青紅尖椒圈即成。