黃瓜炒雞怎么做(黃瓜炒雞的做法)
2023-07-19
更新時間:2023-07-19 10:05:32作者:未知
1、黃瓜炒雞是一道由黃瓜、清遠雞、姜米、蒜米、鹽、糖、玉米粉、生抽、油、黃豆醬、酒食材制成的美食。
2、做法:雞,洗凈,切塊,糖,鹽,醬油,料酒,玉米粉,油腌味15分鐘。腌味的時候帶一次性手套,用手把味料抓勻。黃瓜,去掉一步分皮,然后縱切一開四,去瓤,斜刀切成塊。然后放點鹽腌5分鐘,注意鹽的份量。姜米蒜米備用;鍋加熱,放點油,把雞煎至兩面金黃,關(guān)火,撒入蒜米,聞到香味后盛起備用。姜米下鍋爆香,放入黃瓜,加點鹽和糖,略炒一會,再加入雞塊,翻炒兩下,酒幾滴料酒,蓋上鍋蓋,調(diào)中火加熱30秒。玉米粉,加點水,加半勺黃豆醬,攪勻。打開鍋蓋,大火,倒入芡汁,翻炒均勻,完成!