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1、土豆400克、洋蔥半個(gè)、牛肉腸1根、胡蘿卜1截、油1勺、鹽少許、黑胡椒少許、沙拉醬1勺、淀粉適量、雞蛋2個(gè)、面包糠300克

2、土豆去皮，洗凈后切成薄片。土豆片隔水蒸熟。土豆片裝入大碗里，碾壓成泥狀。洋蔥、胡蘿卜、牛肉腸切成丁。鍋里加入適量的油，先把牛肉腸炒熟，接著放入洋蔥和胡蘿卜，炒斷生即可關(guān)火。

3、倒入土豆泥里，加入適量的鹽、黑胡椒粉以及沙拉醬，混合均勻。土豆泥分成10份，整理成圓柱狀。依次蘸淀粉、蛋液、面包糠，擺放在烤盤里。放入空氣炸烤箱里，選擇空炸功能，上下火190度，中層烘烤15-18分鐘，表面呈金黃色即可。