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1、大蒜可以放在冰箱。如果在天氣熱的時(shí)候放入冰箱冷藏室可以防止大蒜長(zhǎng)芽，不過要封閉好，不然會(huì)有氣味。在新疆冬天大蒜放室外的，凍過后會(huì)變成透明的，拿到屋子里慢慢化開后就會(huì)恢復(fù)，不過會(huì)失去一些水分，變得干一些。

2、如果是儲(chǔ)存少量的大蒜，就把大蒜放在一個(gè)干燥通風(fēng)的地方，防止因受潮濕空氣影響過早發(fā)芽。

3、把大蒜剝皮，用鹽水浸泡，放在一個(gè)專門的碗里儲(chǔ)存，可以在一段時(shí)間里不會(huì)生芽，而且還特別新鮮。

4、冰箱冷藏，將大蒜用一個(gè)干凈的袋子裝在一起。放在冰箱里的常溫層即可，一般5度左右大蒜就會(huì)停止發(fā)芽，處于休眠狀態(tài)。切記大蒜只能放在冷藏室，不可以放在其他冷凍室，會(huì)將大蒜凍壞，放置長(zhǎng)時(shí)間會(huì)凍爛。