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1、準(zhǔn)備食材：黃瓜、拉皮、生抽、醋、鹽、辣椒面、香油、小蔥、大蒜、雞精、溫開水。

2、黃瓜洗干凈，拍碎，切小塊。

3、拉皮切條，和黃瓜放在大的容器中。

4、生抽、醋、鹽、雞精、香油、溫開水調(diào)成調(diào)味汁，鍋里燒熱油放入小蔥，辣椒面炸香倒入料汁中。

5、將拌好的料汁澆在黃瓜拉皮上。

6、翻拌均勻即可裝盤食用。