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1、豬肝買回來之后用水沖洗干凈，然后把筋膜剪去，切成片再?zèng)_洗干凈，放進(jìn)盆里加入少許的面粉加水?dāng)嚢杈鶆虿⒀蜎]豬肝，浸泡20分鐘左右后加水?dāng)嚢柘磧簦瑸r干水分后加入生抽、淀粉、蔥姜蒜、胡椒粉、黃酒腌制15分鐘。

2、接下來我們把生姜切成小顆粒狀，大蔥切絲，起鍋加油然后放入生姜末和大蔥翻炒一會兒加入冷水再煮開。

3、等煮開之后加入腌制的豬肝用鍋鏟慢慢劃圈，讓豬肝均勻的受熱，煮開后加入食用鹽，小火再煮2-3分鐘就可以。