龍蝦的頭部能吃嗎 龍蝦的頭是不是不能吃
2023-07-12
更新時間:2023-07-12 21:23:28作者:佚名
1、艾草洗凈,鍋內水燒沸,下艾草煮一分鐘后撈出擠去苦汁。鍋內再次放適量水,放入處理過的艾草,大火煮開后轉小火。放入適量小蘇打,煮至艾草稠爛。
2、將煮好的艾草濾汁撈出,放在大碗內,倒入粘米粉,攪拌成糊。艾草汁保溫備用。
3、再倒入糯米粉,揉至無干粉光滑狀態(tài)。之前濾出的艾草汁可在這時根據(jù)面團軟硬酌量添加。
4、揉好的面團放案板上,表面覆保鮮膜,醒十五分鐘。
5、將醬干、竹筍、五花肉切丁,米椒、蒜、姜切碎。
6、鍋內坐水燒沸,放入竹筍焯三分鐘后瀝水備用。
7、熱鍋起油,放入肉末煸炒至變色,淋入料酒。
8、再倒入竹筍丁翻炒至翠綠。
9、倒入米椒、大蒜和生姜末翻炒。
10、倒入咸菜炒至油潤。
11、倒入醬干丁炒熟后淋少許老抽上色,再加入白糖和雞精調味。
12、炒好的餡料盛出備用。
13、將艾葉面團搓長,分割成均勻等份。
14、用手將面團揉捏光滑后搓圓,再用手掌按扁,用手指捏成圓形面片。
15、在面片中間加入餡料,包子餃子狀。
16、蒸鍋上汽后蒸15分鐘即可。